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地 址: 东莞市凤岗镇凤德岭村凤新路

9号B栋

燃气灶具炉具系列
产品名称:双头双尾小炒炉
发表日期:2017-11-2
咨询电话:13794472181
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上一个: 双头蒸包炉
下一个: 双头单尾炒小炉

产品介绍

厨房设计规划设计中必须遵守的规则之一是保证各种工作流程顺畅,首先确保工艺流程顺畅高效。 对业务厨房不断分析表明,餐厅厨房在经营规模、等级、特色菜、自然环境等特性上存在差异,但无论是五星级酒店餐厅厨房还是小餐厅厨房,保证流程的有效运营都是开展策划设计方案的最重要标准



 

分析餐厅厨房的各种流程是厨房设计的重点。 设计计划的重点一定要确保过程驱动的标准。 工艺流程贯穿餐厅厨房各车间,将工艺流程分解为餐厅厨房各车间和酒店,可以看到物流、人流在室内空间流动的全过程。 各工作流的相互关系和共性原则都建立在以工艺流为主的基础上。
  
)1)保证各工艺流程顺畅高效的原则
  
科研高效的餐厅厨房是节能降耗、保证经营效益的前提条件。 只有确保餐厅厨房各项工作的顺利高效,才能提高餐厅厨房的整体工作效率。 特别是工艺流程,决定了员工工艺、厨具工艺、废弃物工艺等有形化的各类工作流程,对厨房的生产效率有决定性的影响,在规划设计中,必须以工艺流程的顺利化为重点进行优化设计。
  
)2)工作流进程的完整原则
  
详细的工作流程规定需要各种各样的工作流程。 不可缺少的工作流程有:种。 详细地说,需要保证过程的主要步骤。 有形的工作流程一旦确定就难以改变,因此在厨房的规划设计中,必须为各工作流程设计相应的空间、路线、设备,以保证各工作流程的善始善终。
  
)3)工作流技术保证原则
  
同样餐厅厨房的工作流程经常有不同的保障点,各类菜系食品也有各自的技术要求。 例如有加工顺序、火候、器具等具体的技术要求。 在规划设计中,为了理解技术保证的重点和特殊的技术要求,这些要求需要技术设备、空间、路线的技术保证。
  
(4)工作流程功能部位必须遵循的原则
  
从餐厅厨房系统功能来说,详细的工作流程的各个环节都有相应的空间、机械设备、岗位、功能部位等,要确保工作流程的维持,确保工作流程所需的功能部位。 大餐厅厨房有变通、更换、借用的余地,但小厨房要配置最低,功能部位要齐全。 只有这样才能保证各功能的指标和实用性,各工作流不缺,各必备功能不缺,才能升华为优化设计。
  
)5)确保食品安全的原则保证食品卫生安全是厨房设计策划的关键,在餐厅厨房流程设计策划时,要有良好的分区、边界、控制点路线划分,保证不逆流、不交叉、不污染概率。 确保食品安全的设计原则也是保证厨房功能和效率的设计原则。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。


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