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厨房设备动态
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深圳大型企业员工食堂厨房设备工程设计-南山食堂厨具设备

2021-3-24    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

公司员工食堂厨房的设计关系到员工的就餐质量。 员工只有吃得好,才能高效工作。 因此,员工食堂厨房的设计非常重要。 今天,金网小编就给大家分享一下职工食堂厨房设备工程设计说明的大型相关知识,去,往下看!




功能说明

1、粗加工间:主要进行食材的预处理、叶菜类蔬菜的清洗、根茎类蔬菜的去皮切块,室内留有三个或三个以上的水槽,便于清洁。 应保留足够的暂存架,以便将洗过的蔬菜暂存。

2、整理室:设计应便于操作人员对餐具进行剪裁和搭配,并应设置保鲜柜,以便将未使用的餐具分类存放,保持清洁。

3、副食品加工间:副食品加工间是烹饪的重要场所,集中有炉灶、烹饪、烘烤等设备。 主要用于原料的切割、搭配和蒸煮。

4、主食加工室:主副食品加工。 主食是指面食、米饭、主食。 加工间宽度为8m。

餐厅和仓库的描述

1、餐厅:在设计就餐区时,应有足够的空间,使餐厅保持宽敞、通风、明亮、干净等。餐厅的门应保持畅通无阻,以利于人员的集中和疏散。 凉菜间和备餐间应为独立房间,可采用玻璃幕墙。

2、仓库:仓库应选择便于食品原料采购和申领的仓库,保持道路通畅,仓库运输走廊的宽度不小于1.5m。


广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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