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地 址: 东莞市凤岗镇凤德岭村凤新路

9号B栋

星级宾馆厨房工程

古都新世界大酒店厨房工程

详细内容


深圳酒店的餐饮行业现在很受欢迎,但是酒店餐饮*的重要之处当然属于厨房。 酒店厨房设计是所有想从事酒店餐饮行业的业主都必须面对的问题,可以随时全权交给装修公司,但是在了解酒店厨房设计的要点和原则之后,要更好地与设计师沟通,自己才能做到




一、主题酒店空间设计要求:
  
1 .清洁环境
  
小型酒店的装修设计一定要干净整洁。 目前,人们普遍喜爱清洁,因此清洁卫生状况是良好的住宿环境所必需的。 因此,如果想留住顾客,清洁整洁的环境是不可缺少的,谁也不想住在肮脏的地方。
  
2 .富有特色,能吸引人
  
要使100平米的小酒店的装修设计独具特色,要吸引小酒店的入口、前台区、住宿登记处等有吸引力的顾客,尽量以金色和温暖的颜色为中心。 因为这样的颜色风格能让顾客感觉到回家的感觉,一进酒店就感觉到回来了。 这非常重要,同时配上当地的旅游特色、当地有名的小吃、当地地图等,给顾客带来便利。
  
3 .内部卧室的设计问题
  
小酒店的装修设计中卧室的设计也非常重要。 因为在普通的小酒店里卧室的空间非常大,这也是考验设计师的问题。 如何让小空间成为大视野呢? 房间内可以布置镜面,也可以选择卧室墙纸,但最重要的是卧室的窗户非常重要,所以采用大窗户也是非常好的选择。
  
4 .设计版型
  
关于小型酒店的装修费用,不同的装修设计图往往报价不同,装修材料也往往对小型酒店的装修费用有很大的影响,施工人员的技术水平也对水小型酒店的价格有很大的影响,委托监理也会影响小型酒店的装修价格,装修公司的
  
二、酒店餐饮厨房工程设备配置:
  
1 .中国菜的厨房
  
功能:用于中国菜的制作。 例如,中国八大菜系:川菜、广东菜、鲁菜、淮扬菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。
  
设备:冰箱、送风灶、电饭煲、煲仔炉、砚仔炉、蒸烤箱、双头炒炉等。
  
2 .凉菜间
  
功能:用于凉菜的制作。
  
设备:冰箱、橱柜、脸盆、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用过滤器等。
  
用来做凉菜的蔬菜、水果等食品原料洗干净后再放入凉菜中间。 凉菜间要定期消毒。
  
3 .蔬果/肉类粗加工期间功能:蔬果类和肉类的初步加工。
  
设备:水池、绞肉机、切片机等。
  
蔬果类和肉类粗加工之间,应分开设置两个功能区,防止荤素交叉,防止污染。
  
4 .面包店和裱糊之间
  
功能:主要用于奶油酥、派、塔、饼干、饼干、泡芙、果冻、慕斯等饼干类的制作和裱装装饰。
  
设备:水池、冰箱、橱柜、电烤箱、醒醒箱、搅拌机、打粉机、分割辊、酥饼车、面包车、面粉车、糖粉车、木面案、云石柜台、奶油打磨机、巧克力融化器等。
  
5 .西餐厨房
  
功能:用于西餐的制作,采用烤、烤、炖、勾兑、铁扒等烹饪方式。 西餐的味道一般很清淡,很重视材料的原味。
  
设备:煲仔炉、倾动式炒锅、热板炉、热水袋、三文治汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下火炉、蒸烤箱、面炉、底火烤箱等。
  
6 .洗房间
  
功能:用于料理类的清洗和餐具的清洗、消毒。
  
设备:水池、脏盘子台、剩饭台、清洁盘子台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等。
  
三、酒店餐饮厨房工程的系统设计:
  
根据厨房布局设计和设备布局设计,开展厨房_h污水、供电、排烟、空调、消防、装修等各种专业辅助系统的辅助设计。 各种辅助系统必须与厨房布置设计和设备布置设计一致,因此厨房辅助设计不同于通用设计,有其特殊的技术要求,即完成辅助系统设计与技术的协调。
  
四、酒店餐饮厨房工程工作流程:
  
餐饮业的规划设计工作流程包括设计工作的步骤、工作内容、时间节点。 规划设计工作要循序渐进,循序渐进。 在实际运用过程中,该工艺有许多工序倒置、工序遗漏、考虑不当的问题,造成了不可弥补的弊端损失。 合理规划工作流程,有利于做好各项准备t,有利于各方协调合作。 对新建工程来说更是如此,规划工作的流程能够使设计工作顺利进行。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。
  



发表日期:2017-6-25  浏览次数:

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